江南大学在全国的 排名有所波动，但大致可以认为它是一所 全国知名大学。根据2023年软科中国大学排名，江南大学全国排名为第55名。此外，校友会2023年中国大学排行榜也显示江南大学全国排名第55名。

这些排名表明江南大学在全国高等教育体系中具有较高的地位，尤其是在工科和食品科学领域享有较高的声誉。江南大学作为一所211工程大学，是中国高等教育体系中的一所重点支持的大学。

因此，综合多个排名来源的信息，江南大学可以被认为是一所全国知名的大学，具有较高的学术声誉和影响力。