在日本学习茶道，可以选择以下专业：

茶道专业

池坊短期大学：这所学校以花道专业为主，但所有专业中茶道都属于必修课程。学生毕业可以获得表千家茶道资格。

茶文化专业

东京大学：东京大学的人文社会科学研究领域在全球享有盛誉，茶道或茶文化相关学科可能作为文化学、艺术学或日本传统文化研究的一部分存在。

艺术学专业

京都艺术大学：这所大学设有茶室建筑、茶道、花道等学科，学生可以系统学习茶道相关的艺术和实践技能。

日本文化研究专业

早稻田大学：早稻田大学有日本文化研究的学科，其中可能包含茶道的研究课程，适合对日本传统文化感兴趣的学者和学生。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望深入学习和实践茶道，池坊短期大学是一个不错的选择。如果希望从学术角度研究茶道，东京大学和京都艺术大学都是理想的选择。