做面点通常需要学习 烹饪专业中的相关专业课程。具体学习内容如下：

面点工艺学：

这是学习烹饪专业的一门主要技术专业课，内容包括面点制作理论、示范练习教学案例、面团调制技术、馅心制备、包捏成形、熟制技术等。

中西面点工艺专业：

主要学习与研究中式面点制作及西式面点制作的基本理论知识和实际操作技能，包括各种面点的制作方法、食材的选择与搭配、面点的造型设计、营养搭配原则、食品安全与卫生管理等。

烹饪化学、面点及烹饪原料加工技术、中式面点制作、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理 等。

职业素养、市场分析、营销策略、成本控制等方面的知识。

实践操作：

包括烹饪基本功、菜肴制作、中式面点制作、食品雕刻、艺术拼盘、就业训练等。

通过学习这些课程，学生可以掌握面点制作的基本技能，了解面点的文化背景、历史发展、营养搭配和食品安全等方面的知识，并且能够独立制作各种中式和西式面点。此外，还会学习到如何经营和管理面点店，以及相关的市场营销策略。