十六岁学习西点，可以选择以下专业：

蛋糕与甜点专业：

专注于蛋糕和甜点的制作，适合对烘焙有浓厚兴趣的学生。

食品科学与工程专业：

涉及食品原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术掌握有帮助。

中西面点专业：

学习中西面点制作、产品研发与管理，包括蛋挞、面包等西点制作。

西点店长专业：

适合兴趣爱好者、无基础但对西点行业有兴趣、想在西点行业干事业的人群。

菁英西点专业：

面向现代化酒店、大型西点烘焙连锁企业，培养精技术善管理的人才。

经典西点专业：

培养精通西点制作、懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。

烘焙甜品专业：

10个月学制，培养精通西点制作及管理性综合人才。

选择适合的专业时，可以考虑以下几点：

兴趣爱好：选择自己感兴趣的方向，这样学习起来会更有动力。

职业规划：考虑未来的职业目标，选择能够帮助你实现这些目标的专业。

学校与师资：选择有良好教学资源和师资力量的烹饪学校，确保学习效果。

就业前景：了解不同专业的就业前景，选择有较好就业前景的专业。

希望这些信息对你有所帮助，祝你学习顺利，未来可期!