茶学专业的课程设置涵盖了茶科学和茶文化的多个方面，旨在培养具备全面知识和技能的专业人才。以下是茶学专业的主要课程：

基础课程

植物生理与生物化学

应用概率统计

遗传学

土壤学

农业生态学

茶树栽培与育种

茶树栽培与育种学

茶叶加工与审评

茶叶生物化学

茶叶机械

茶叶加工学

茶叶审评与检验

茶叶市场营销

经济管理与营销

茶叶化学与营养

茶叶化学

茶叶中的化学成分、营养价值、香气成分等

茶叶贮藏与品饮

茶叶贮藏方法、保存技巧

品茶的基本知识和技巧

茶文化

茶的历史

传统茶道

茶艺表演等

实践性教学环节

教学实习

生产实习

课程设计

毕业论文（毕业设计）

科研训练

生产劳动

社会实践等

这些课程不仅包括茶叶的种植、制作、加工、评价等实用技能，还涵盖了茶的历史、文化、艺术等知识，使学生能够全面理解和掌握茶学领域的各个方面。此外，茶学专业还强调实践性教学，通过实习、实验、科研等活动，培养学生的实际操作能力和科研能力。