想要学习编辑文字学，可以选择以下专业：

编辑出版专业：

这个专业侧重于出版知识和编辑技能的培养，适合对编辑工作有浓厚兴趣并希望从事出版领域工作的人。

汉语言文学专业：

这个专业强调文学素养和语言能力，适合希望从事文学编辑或需要较强文字功底的工作。

新闻学专业：

新闻学专业的学生可以学习新闻采编、报道、编辑等环节，提升写作和口才表达能力，适合有志于从事新闻编辑工作的人。

传播学专业：

传播学专业涉及媒体传播的理论和实践，适合希望从事媒体编辑工作的人。

广告学专业：

广告学专业的学生可以了解广告设计、策划、执行等方面的知识，掌握不同媒介的广告特点和有效的传播方法，为广告编辑提供基础和指导。

数字媒体技术专业：

这个专业涉及多媒体技术、互联网应用、移动互联网等领域的知识，适合希望从事数字化编辑工作的人。

传媒学专业：

传媒学专业注重传媒行业的理论知识和实践技能，适合希望从事传媒行业的编辑工作。

信息管理和数字出版专业：

这些专业注重数字化时代的信息管理和传播，适合希望在数字化出版领域发展的人。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上一个或多个专业进行深入学习。建议在选择专业时，仔细了解各个专业的课程设置和就业方向，以便做出最适合自己的选择。