学高乘（高铁乘务）专业可以选择以下专业：

铁道工程与管理：

涉及铁路工程设计、建设、维护和管理等方面的知识和技能。

交通运输规划与管理：

关注城市交通规划、交通管理、交通运输系统设计和优化。

电气工程及其自动化：

提供高铁系统中电气设备和自动化控制技术相关的知识和技能。

机械工程：

涵盖车辆设计、材料科学、动力学等内容，适合高铁列车的制造、维修和检修。

信息工程：

涉及通信、信号控制、网络技术等方面的知识和技能。

材料科学与工程：

提供高铁列车所需材料的知识和技能。

高速列车乘务员技术专业：

培养具备高铁乘务服务技能的专业人才。

航空服务专业：

与高铁乘务有一定的相似性，因为两者都需要提供高质量的客户服务。

旅游管理专业：

培养学生的服务技能和管理能力，适合从事高铁乘务员的工作。

餐饮管理专业：

高铁乘务员需要具备基本的餐饮服务技能，这个专业可以提供相关知识和培训。

铁路相关专业：

如铁道运输管理专业，培养具备铁道交通运营管理的专业技能，适合从事高铁乘务员的工作。

酒店管理专业：

这个专业可以培养学生的酒店服务技能，这些技能在高铁乘务中同样适用。

客户服务专业：

专注于提升学生的客户服务能力，适合从事高铁乘务员的工作。

交通运输管理专业：

侧重于培养掌握交通运输系统分析、规划、设计以及运营管理的知识和技能，适合从事高铁乘务员的工作。

机械、自动化、电子或航空专业：

这些专业提供的基本知识和技能有助于乘务员对日常设备进行故障处理和维修，尤其是航空专业的学生在这方面具有专业优势。

建议

选择高铁乘务相关专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划。如果对技术方面感兴趣，可以选择电气工程及其自动化、机械工程、信息工程等专业技术性较强的专业。如果对管理和服务方面感兴趣，可以选择交通运输规划与管理、旅游管理、酒店管理等服务性较强的专业。此外，英语、汉语言文学等语言类专业也能提供良好的沟通技巧和跨文化交流能力，对高铁乘务员的工作也有很大帮助。