学习AI编程可以选择以下专业：

计算机科学与技术：

这是最直接与人工智能相关的专业，涵盖了计算机编程、算法设计、数据结构等基础知识，以及人工智能的相关理论和应用技术。掌握计算机科学的基本理论和技术对于人工智能编程非常重要。

数学与统计学：

数学是人工智能编程的重要基础，包括线性代数、微积分、概率论与数理统计等。这些知识对于理解人工智能算法的原理和推导至关重要。

人工智能专业：

人工智能专业是专门研究人工智能理论和应用的学科。学习人工智能专业的学生将学习人工智能的原理、算法和方法，以及各种应用领域，如机器学习、深度学习、自然语言处理等。这个专业更加专注于AI技术的理论和实践。

数据科学与大数据技术：

数据在人工智能中起着重要的作用，学习数据科学和大数据技术可以帮助你理解数据的采集、存储、处理和分析方法，为人工智能应用提供有力支持。

机器学习与模式识别：

机器学习是人工智能的核心技术之一，学习机器学习和模式识别可以帮助你掌握机器学习算法、模型构建和数据分析等技能。

自然语言处理（NLP）：

自然语言处理是人工智能中与人类语言相关的领域，学习NLP可以帮助你理解和处理自然语言数据，开发语音识别、机器翻译、智能对话等应用。

计算机视觉：

计算机视觉是人工智能编程中的另一个重要应用领域，需要学习图像处理、目标检测、图像识别等技术。掌握计算机视觉相关的知识可以帮助构建人脸识别、图像搜索等应用。

软件工程：

软件工程专业涉及到程序设计语言、数据库、软件开发工具、系统平台、标准、设计模式等方面，虽然它不直接教授AI编程技能，但掌握软件工程的方法可以帮助你更有效地开发和维护AI系统。

选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。如果你希望从底层开始学习AI编程的基础知识和技能，计算机科学与技术专业是一个很好的选择。如果你对AI的某个特定领域（如自然语言处理或计算机视觉）有浓厚兴趣，那么选择相应的专业会更加有助于你深入学习和应用相关技术。