郴州学院的王牌专业包括以下几类：

机电一体化技术：

该专业被认为是学院的王牌专业之一，也是省级精品专业，并与市场营销一同构成了湖南省职业院校一流特色专业群的一部分。

市场营销：

市场营销专业也是学院的王牌专业，被列为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）认定的骨干专业，以及中央财政支持的重点建设专业。

旅游管理：

旅游管理专业在湖南省具有一定的影响力，也被列为高等职业教育创新发展行动计划中的骨干专业。

计算机应用技术：

计算机应用技术专业在学院中也有较高的地位，被认为是学院中最好的专业之一。

会计：

会计专业也是学院的王牌专业之一，被认为是学院中最好的专业之一。

建筑工程技术：

建筑工程技术专业在学院中也有较高的地位，被认为是学院中最好的专业之一。

酒店管理：

酒店管理专业也是学院的王牌专业之一，被认为是学院中最好的专业之一。

这些专业在湖南省内具有一定的影响力，并且根据最新的发布信息，它们被列为高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）认定的骨干专业，以及中央财政支持的重点建设专业。

建议您查看郴州学院官方网站或最新的教育评估报告以获得最准确的信息。