以下是江苏省专科中文专业的排名情况：

徐州幼儿师范高等专科学校：

中文专业排名第一位。

连云港师范高等专科学校：

中文专业排名第二位。

南京科技职业学院：

中文专业排名第三位。

南京师范大学泰州学院：

中文专业排名第四位。

江苏教育学院：

中文专业排名第五位。

南京晓庄学院：

中文专业排名第六位。

江苏第二师范学院：

中文专业排名第七位。

江苏科技大学：

中文专业排名第八位。

此外，南京工程学院、南京信息职业技术学院和江苏信息职业技术学院等院校在文科教育方面也有较好的口碑和教学质量。

建议在选择学校时，除了参考排名信息外，还应考虑学校自身的特色和优势，以及学生的个人兴趣和发展方向。