学牙医的最佳选择是 口腔医学专业。口腔医学专业主要研究口腔及颌面部疾病的诊断、治疗、预防方面的基本知识和技能，包括口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健等。

口腔医学专业的学生主要学习课程包括《临床药理学》、《耳鼻喉科学》、《口腔解剖生理学》、《口腔内科学》、《口腔修复学》、《病原学》、《口腔正畸学》、《牙体牙髓病学》、《预防口腔医学》、《口腔分子生物学》等。通过这些课程的学习，学生能够掌握口腔医学的基本理论和临床操作技能，具备诊断、治疗和预防口腔常见病、多发病的基本能力，并进行一定期限的口腔内科、口腔外科和口腔修复等方面的毕业实习。

此外，口腔医学专业的毕业生可以在医院、诊所、美容院等多个领域工作，提供口腔常见病、多发病的诊疗、修复和预防保健服务。该专业的培养目标是培养掌握一定的人文社科知识和相关自然科学基础、较扎实的基础医学理论和临床医学知识以及一定的预防医学知识、具有一定的临床思维能力和临床实践能力的临床医学专门人才。

综上所述，选择口腔医学专业是成为牙医的最理想选择，这个专业不仅涵盖了牙医学、口腔颌面外科、口腔修复学、口腔正畸学等多个细分领域，而且具有广泛的就业前景和良好的工作环境。