以下是一些香港院校的冷门专业排名：

香港大学

中国发展研究

佛学研究

图书馆与信息管理

国际与公共事务

中国香港史

非牟利组织管理

对外英语

工业工程与物流管理

社会学-MSc in Sociology

机器人与智能系统工程-MSc in Engineering in Robotics and Intelligent Systems

人口政策分析-MSc in the field of Population and Policy Analysis

香港中文大学

文化管理

中国研究

大中华地区的政府与政治学

全球政治经济学

比较与公众历史学

社会服务管理

性别研究

认证化学

人类学

教育学

香港科技大学

中国文化

社会科学

国际语言教育

数学教育

环境科学与管理

人工智能-MSc in Artificial Intelligence

全球中国研究

香港理工大学

知识与技术管理

中英企业传播

城市信息学及智慧城市

精神健康

多媒体创娱

商业管理

全球供应链管理

经济学-MSc

体育科技与管理-MSc

视觉科学与管理-MSc

低空经济学-Low-altitude

香港城市大学

电子商务和知识管理

商业信息系统

香港浸会大学

未列出具体冷门专业

这些专业相对申请人数较少，竞争可能较低，适合希望在研究生阶段寻求不那么热门领域的学生。建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息。