食品卫生与营养学专业主要学习以下内容：

基础医学课程：

包括基础医学、预防医学、细胞生物学、人体解剖学、组织胚胎学、生物化学、生理学、病理学、病理生理学、人体寄生虫学、医学微生物学、免疫学、药理学、卫生化学、毒理学、诊断学等。

营养学课程：

营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学等。

公共卫生与预防医学课程：

包括流行病学、卫生统计学、环境卫生学、职业卫生与职业医学等。

临床医学课程：

临床医学基础、内科学、外科学、儿科学等。

中医学课程：

中医学基础、中药学、方剂学、中医药膳学等。

食品科学相关课程：

食品科学与工程、食品化学、食品加工与安全等。

实践课程：

包括实地见习、案例讨论、调研、食品加工和烹饪方法的实践、食品卫生监督机构的实践学习等。

选修课程：

如中国饮食文化与健康、中医养生学等，旨在拓宽学生的知识面和视野。

该专业的培养目标是使学生具备预防医学基本理论知识和卫生检测技术，能在卫生防疫、环境卫生或食品卫生监测等机构从事预防医学工作的医学高级专门人才。此外，该专业还注重培养学生的实践能力和创新精神，通过丰富的课程设置和实践环节，使学生能够掌握食品卫生与营养学的核心知识和技能，并在营养指导、食品卫生监督与检测等领域发挥专业作用。