水果营养学主要学习 食品科学与营养学专业。该专业属于普通高等学校本科专业，授予理学学士学位，修业年限为四年。专业培养具备预防医学和营养与食品卫生学的知识和能力，能在社区营养及食品安全领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。学生主要学习临床医学、预防医学和营养与食品卫生学的基本理论和基本知识，具备相关科学研究、监督管理工作和实验室检测的基本能力。

此外，营养学作为一门研究机体与食物之间关系的学科，通常在公共卫生学院学习，称为营养与食品卫生。食品营养学作为营养学的一个分支，主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。

因此，如果你想学习水果营养学，可以选择食品科学与营养学或营养与食品卫生学等相关专业。这些专业将为你提供丰富的知识和技能，帮助你在食品营养领域取得成功。