采矿工程专业的最新排名如下：

中国矿业大学

全球排名：

矿业工程学科全球排名第一，智能采矿工程领域全国第一。

国内排名：在多个排名中均位列第一。

中南大学

全球排名：

矿业工程学科全国排名第二。

国内排名：在多个排名中均位列第二。

东北大学

全球排名：

矿业工程学科全国排名第三。

国内排名：在多个排名中均位列第三。

重庆大学

国内排名：

在多个排名中均位列第四。

太原理工大学

国内排名：

在多个排名中均位列第五。

山东科技大学

国内排名：

在多个排名中均位列第六。

河南理工大学

国内排名：

在多个排名中均位列第七。

辽宁工程技术大学

国内排名：

在多个排名中均位列第八。

安徽理工大学

国内排名：

在多个排名中均位列第九。

北京科技大学

国内排名：

在多个排名中均位列第十。

建议：

选择学校：根据个人兴趣、职业规划以及学校的学科实力和就业情况，选择最适合自己的学校。

关注变化：排名可能会根据不同的评价标准和时间点有所变化，建议定期查阅最新的官方发布或权威教育机构的排名数据。