运动训练专业的学生在假期可以进行以下学习活动：

维持基础跑步能力

跑步：3-4次/周，适当减少跑量，但不要完全停下来，以保持身材和精神放松。

在冬天，跑步训练强度应维持在最大心率的60%，以增加毛细血管开放度，促进血液微循环，提高能量储存和使用效率。

建立强大的臀部

强化训练：2次/周，进行单腿臀桥等动作训练，以增强跑步表现和减少受伤风险。

理论学习

阅读教育学、心理学、运动解剖学、运动生理学等基础理论知识，学习如何制定运动训练计划，提高学习效果和教育质量。

实践技能

进行体能训练和战术训练，了解运动训练的基本理论、方法和技巧。

学习裁判法，包括裁判员的职业道德、规则、技术和工作方法。

专业技能

掌握体育教学的理论和实践技能，了解体育文化、习惯和传统。

学习如何评估教学效果和学生表现，制定教学策略。

扩展知识

阅读体育社会学、体育经济学、体育裁判法等相关课程材料，提升综合素质。

学习数字化教育技术应用，提升教学方法和效率。

个人发展

加强教师职业道德修养，提升综合素质。

进行体质测量与评定，了解学生的身体状况。

练习教师口语，提升与学生和同事的沟通能力。

瑜伽课

练习瑜伽可以培养气质，提升个人魅力，塑造人格，加强自律性，缓解疲劳，让形体更加完美且身心健康。

这些学习活动不仅有助于巩固和提升学生的专业技能，还能增强综合素质，为将来的职业发展打下坚实的基础。建议学生根据自身情况选择合适的学习内容，并保持持续的学习和实践。