船政餐饮专业主要学习以下内容：

基础课程

语文：提升语言表达和理解能力。

政治：提高政治素养和思想道德水平。

英语：学习国际语言，了解国际餐饮动态。

数学：培养逻辑思维和数据分析能力。

计算机基础：掌握基本的计算机操作技能。

专业课程

餐饮管理与实务：学习餐饮企业的运营管理和服务流程。

餐饮业法规：了解餐饮行业的法律法规。

消费者行为学：研究消费者需求和偏好。

餐饮市场营销：学习餐饮市场营销策略和方法。

现代厨房管理：掌握厨房的组织结构和设备使用。

食品卫生与安全：学习食品卫生与安全知识。

其他相关课程

酒店管理概论。

中国饮食文化。

旅游市场营销等。

实践性教学

校内专业技能实训。

相关餐饮企业、星级酒店的实习。

核心课程（根据2021年信息）：

烹饪概论。

烹饪工艺基础。

语言艺术与交流技巧。

食品安全与良好操作规范。

宴席设计与服务程序。

地方风味制作。

餐饮企业运行管理。

餐饮信息管理。

这些课程涵盖了餐饮管理的专业知识和实践技能，旨在培养学生在餐饮行业中的管理和操作能力。建议学生在校期间认真学习这些课程，并通过实习等实践性教学环节，积累实际工作经验，为未来的职业发展打下坚实的基础。