70岁的人可以根据自己的兴趣、健康状况和职业目标选择以下专业：

人力资源管理：

适合具有丰富人力资源管理经验的专业人士，这些经验在招聘、培训、绩效管理和组织发展等方面具有显著优势。

市场营销与品牌管理：

需要丰富的市场经验和人脉资源，年长的求职者通常具备更长时间的市场经验，对消费者洞察力和市场趋势的把握能力更强。

金融与投资管理：

适合稳重、成熟和谨慎的特质，金融行业对风险管理和财务决策能力的要求极高，年长的求职者往往在这些方面表现出色。

师范专业：

教师职业一直备受重视，且随着教学经验的积累，教师的教学水平和教学效果会不断提高。年长的教师通常对重难点的把握更准确，更容易受到尊重和认可。

法学专业：

律师和法官等法律职业需要多年的实践经验和专业知识积累，年长的法律从业者通常具备更丰富的法律实践经验，更容易获得客户的信任和尊重。

会计专业：

会计工作需要严谨细致的态度和丰富的经验，年长的会计人员通常具备更综合的规划、风险评估和长期财务战略开发能力。

医学专业：

医生等医学类专业需要长时间的学习和培训，但随着经验的积累，他们的专业知识和技能也会不断提高。

教育学：

教师是一项需要不断学习和成长的职业，随着教学经验的增加，教师的教育水平和教学效果会不断提高。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣和长期职业规划，同时也要评估自己的身体状况和精力是否允许从事相应的专业工作。