初中毕业想成为牙医的学生，在中专阶段可以选择以下专业进行学习：

口腔医学：

这是最直接与牙医相关的专业，涵盖了人体解剖、病理学、药理学等基础科目以及口腔科学、牙体病理学、口腔修复学、口腔正畸学等专业课程。这个专业培养学生具备诊断和治疗口腔疾病的能力，是成为牙医的主要途径。学生通过中考进入中专学习口腔医学专业，然后通过高考取得国家承认的全日制毕业证，最终考取口腔执业医师证。

口腔修复工艺：

这个专业侧重于实践技能的培养，学生通过中考进入中专学习口腔修复工艺专业，然后可以升学选择口腔医学专业。该专业主要学习口腔修复工艺，包括牙齿修复、矫正等方面的技术，培养学生掌握制作假牙、磨具等技能。

口腔医学技术：

这个专业主要学习口腔健康、牙齿疾病治疗等方面的理论和实践知识，培养学生掌握制作假牙、磨具等技能。虽然这个专业不能直接考取执业医师证，但它为后续的口腔医学专业学习打下了基础。

口腔护理：

这个专业侧重于口腔护理和美白等方面的知识和技能，适合那些希望在牙科护理领域发展的学生。

建议

如果目标是成为牙医，建议选择 口腔医学专业，因为这是最直接和标准的路径，涵盖了成为牙医所需的所有基础知识和技能，并且可以直接考取执业医师证。

如果希望在毕业后迅速进入职场， 口腔修复工艺专业也是一个不错的选择，因为它侧重于职业技能的培养。

如果对制作假牙、磨具等技能感兴趣，并且希望在未来从事与这些技术相关的工作，那么 口腔医学技术是一个合适的选择。

如果希望在牙科护理领域发展， 口腔护理专业也是一个值得考虑的方向。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。