根据提供的信息，以下是香港留学纺织专业的排名情况：

香港理工大学

2024年QS世界大学排名第65名，全亚洲第23位，艺术与设计专业位列全球第19位。

服装和纺织设计专业在全球范围内具有很高的声誉。

香港服装学院

虽然是一所国际学院，但在时尚教育领域的具体排名没有详细数据支持。

提供服装及纺织品设计文学硕士学位。

东华大学

在世界软科一流学科排名（纺织科学与工程）中位列中国第1。

在教育部纺织工程专业大学排名（研究型）中位列中国第1。

江南大学

在世界软科一流学科排名（纺织科学与工程）中位列中国第2。

在教育部纺织工程专业大学排名（研究型）中位列中国第3。

武汉纺织大学

在世界软科一流学科排名（纺织科学与工程）中位列中国第3。

青岛大学

在世界软科一流学科排名（纺织科学与工程）中位列中国第4。

首尔国立大学

在世界软科一流学科排名（纺织科学与工程）中位列韩国第1。

天津工业大学

在世界软科一流学科排名（纺织科学与工程）中位列中国第5。

在教育部纺织工程专业大学排名（研究型）中位列中国第4。

建议：

香港理工大学在时尚专业领域的排名较高，尤其是其服装和纺织设计专业，在全球范围内具有很高的声誉，是纺织专业留学的优选。

东华大学和 江南大学在纺织科学与工程领域的排名非常靠前，如果关注学术研究实力，这两个学校都是很好的选择。

香港服装学院虽然具体排名没有详细数据支持，但其提供的服装及纺织品设计文学硕士学位也是一个值得考虑的选择，尤其是对于希望在香港学习时尚设计的同学。

希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体需求或需要更详细的数据，建议进一步查阅相关排名发布的官方渠道。