学习操作系统（OS）相关专业的学生可以选择以下专业：

计算机科学与技术专业

这是考研中非常热门且就业质量较好的专业，涵盖了计算机硬件、操作系统、算法、数据结构、程序设计等多个领域。

计算机科学与软件工程专业

该专业直接涉及计算机硬件、操作系统、算法、数据结构、程序设计等，为学生提供了深入理解和应用操作系统的能力。

计算机工程专业

该专业侧重于计算机硬件和软件的设计与开发，包括计算机体系结构、数字电路、嵌入式系统等，对于理解操作系统（尤其是OSX）的内部机制非常重要。

信息安全专业

培养学生的计算机安全意识和技能，了解操作系统的安全性和保护机制，这在OSX系统编程中是一个重要考虑因素。

数据科学专业

专注于数据分析和处理，在OSX系统编程中，数据是一个重要组成部分，数据科学专业的学生将学习如何使用数据结构和算法来处理和分析大量数据。

嵌入式系统专业

主要关注嵌入式软件开发和嵌入式系统的设计与应用，OSX操作系统也可以嵌入到特定设备中，因此该专业的学生将学习如何在嵌入式环境中进行OSX系统编程。

建议

选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划来决定。如果希望深入理解操作系统的原理和应用，计算机科学与技术专业和计算机科学与软件工程专业都是很好的选择。如果对安全性有较高要求或在嵌入式系统领域发展，信息安全专业和嵌入式系统专业可能更适合。数据科学专业则适合那些对数据处理和分析有浓厚兴趣的学生。