运城学院在各省的专业排名情况如下：

电子科学与技术

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为A+，全国排名第1名。

旅游管理

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为A+，全国排名第20名。

数学与应用数学（师范类）

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为A，全国排名第14名。

化学（师范类）

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为A，全国排名第14名。

材料科学与工程

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为A，全国排名第38名。

计算机科学与技术

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为A，全国排名第95名。

食品科学与工程

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为A，全国排名第17名。

通信工程

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为B++，全国排名第23名。

机械设计制造及其自动化

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为B++，全国排名第23名。

金融工程

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为B++，全国排名第23名。

物流管理

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为B++，全国排名第23名。

英语

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为B++，全国排名第23名。

小学教育

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为B++，全国排名第23名。

数字媒体技术

在2024年校友会中国大学排名中，该专业被评为B++，全国排名第23名。

这些排名基于2024年校友会中国大学排名的数据，排名可能会根据不同的评价标准和来源有所变化。建议考生在选择专业时，可以综合考虑这些排名信息，并结合自己的兴趣和职业规划做出选择。