开封技校开设的专业相当多样，涵盖了多个领域。以下是详细的专业列表：

音乐表演、表演艺术、舞蹈编导、钢琴调律、音乐教育

语文教育、文秘、汉语、人力资源管理

机电、工商、酒店管理

服装设计、服装制作与生产管理、室内装潢设计

计算机网络技术、计算机平面设计、建筑工程施工

无人机技术、VR与3D技术应用

机械工程类专业：

机械制造与自动化、数控技术、机床切削加工与数控技术、车工、铣工、模具制造与维修、焊接技术、机电一体化

电气自动化类专业：

电气设备安装与调试、电气设备运行与维护

计算机应用技术专业：

计算机硬件与软件的实践应用、软件开发、网络安全

化工类专业：

化学工艺、化学分析、工业分析与检验、化工仪表自动化

电子商务专业、会计专业

建筑类专业：

建筑工程技术、工程造价

这些专业旨在培养中、高级技能型人才，以适应社会对不同技能人才的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。