广州高考生选择专业时，可以考虑以下方向：

计算机科学与技术：

广州作为中国的经济中心之一，对IT人才的需求量大，毕业生可以在多个领域找到工作机会，如互联网公司、软件开发企业、系统集成商等。

人工智能：

广州政府积极推动人工智能产业的发展，学习人工智能的学生可以参与到智能机器人、自动驾驶、语音识别、图像处理等领域的工作中。

大数据技术：

广州的企业越来越重视数据驱动的决策模式，掌握大数据分析和处理能力的专业人才在就业市场上非常受欢迎。

软件工程：

广州拥有众多软件企业和互联网公司，为软件工程专业的学生提供了丰富的实习和就业机会。

电子商务：

广州作为华南地区的商贸中心，电子商务行业发展迅猛，学习电子商务的学生可以参与到电商平台运营、网络营销、数据分析等工作，职业发展空间大。

金融学：

广州是中国重要的金融中心之一，金融机构众多，金融专业人才需求旺盛，毕业生可在银行、证券公司等金融机构工作。

经济管理类专业：

中山大学、华南理工大学等高校的经济学、金融学、会计学等专业在全国范围内都有很高的认可度。

机电一体化技术：

结合了机械工程与电子技术，随着制造业升级，对这类人才的需求增加。

会计电算化：

会计专业就业前景强，社会需求大，是企业必不可少的岗位。

市场营销：

广州商业发达，市场营销专业是经商不错的选择，毕业生可以在各类企业中从事市场分析、品牌管理等工作。

艺术设计：

随着新媒体行业和创意产业的快速发展，艺术设计专业需求量大，就业前景好。

护理学：

随着人口老龄化的加剧，对护理人员的需求日益增长，医学类专业特别是口腔医学等临床类专业受到社会广泛关注。

选择专业时，建议学生根据个人兴趣、职业发展前景以及广州的经济发展趋势和市场需求来决定。同时，也可以参考各高校的学科优势和专业特色，选择最适合自己的发展方向。