想学手工木匠，可以选择以下专业：

木材加工技术专业

主要学习木材学、木材干燥技术、制材与木材检验、木质产品制造工艺、木工刀具与机械等基础理论知识。

培养掌握木材加工技术的基础知识、专业知识和实践技能，具备从事木材加工、人造板生产、家具和室内装饰业等第一线工作的专业技术人才。

家具专业

主要学习家具设计、木制品生产工艺、企业管理等课程。

培养具备家具设计、制造、管理等方面的高技能应用型人才。

工业设计专业

主要学习工业产品设计的基本理论和方法，包括形态设计、结构设计、材料学、人机工程学等。

培养具备工业产品设计能力，能够从事产品设计的创新、开发和管理工作。

室内设计专业

主要学习室内设计的基本理论和方法，包括空间布局、色彩搭配、材料选择、照明设计等。

培养具备室内设计能力，能够从事室内空间设计的规划、设计和管理工作。

工艺品制作专业

主要学习各类木制工艺品的制作、设计和生产工作，如木雕、木盒、木制摆件等。

该领域需要具备专业技能的手工木工人才，通过学习和实践，可以从事各类传统和现代木制品的制作和设计工作。

建筑装饰专业

主要学习木制门窗、楼梯扶手、吊顶等装饰工程的设计和施工工作。

在建筑装饰领域，手工木工技艺具有重要地位。

定制服务专业

随着个性化需求的增加，手工木工的定制服务逐渐成为一种新兴的就业形式。

可以为个人或企业提供定制的家具、工艺品等木制品的设计和制作服务。

根据以上专业的介绍，建议选择 木材加工技术专业或 家具专业，这两个专业更直接地涉及到手工木匠的核心技能。如果对设计方面有浓厚兴趣，可以考虑 工业设计专业或 室内设计专业。此外， 工艺品制作专业和 建筑装饰专业也是不错的选择，特别是如果希望从事更广泛的手工木制品制作和装饰工程工作。