兖矿毕业选择专业时，可以考虑以下专业：

采矿工程：

这是煤矿领域最核心的专业之一，主要研究矿产资源的合理开采、运用及矿山安全等方面的知识。随着煤炭资源的持续需求，采矿工程专业的就业前景十分广阔。

安全工程：

安全工程专业在矿山工作中具有重要作用，涉及矿山安全、通风安全、瓦斯防治等方面。由于矿山工作的特殊性，安全工程专业毕业生在兖矿等矿山企业中有较好的发展前途。

机电专业：

煤矿生产需要大量的机电设备，如采煤机、输送机等，因此机电专业的毕业生在矿山企业中有广泛的就业机会。特别是在供电方面，机电技术的应用非常广泛且重要。

地质专业：

地质专业主要研究矿藏分布、地质构造、矿产资源的评价等方面的知识。在矿山企业特别是煤矿企业中，地质专业毕业生可以从事地质勘探、储量评估等工作。

矿场机械：

矿场机械专业主要研究矿用机械的设计、运行及维护等方面的知识。随着矿山机械化程度的提高，矿场机械专业的毕业生在矿山企业中有稳定的需求。

通风专业：

通风专业主要研究矿山通风系统的设计、运行及安全管理等方面的知识。在高瓦斯矿井或低瓦斯矿井工作，通风专业的毕业生有较好的发展前途。

电气工程及其自动化：

该专业的毕业生可以在工业与电气工程相关的多个领域工作，如运动控制、工业过程控制等，从事工程设计、系统分析、系统运行等工作，具有广泛的就业方向。

矿物加工工程：

该专业关注矿物加工过程和设备设计优化，对于资源综合利用和环境保护尤为重要。毕业生可以在工厂中控制生产指标，工作较为轻松，并且工资可观。

机械工程专业：

机械工程贯穿整个工业的生产链，就业相对稳定，工资待遇虽然不高，但就业前景广阔。毕业生可以在煤矿生产中从事机械设备的维护和管理。

能源与动力工程：

该专业在新能源汽车行业有广泛应用，是国家重点发展的领域，就业率和薪资都相当可观。毕业生可以在相关领域从事工程设计、系统运行等工作。

智能采矿技术：

随着技术的发展，智能采矿技术结合了地质学、机械工程、计算机科学等，强调实践与创新。专业课程可能包括智能化矿井设计、智能采矿技术、矿山机械及智能化技术等。这个专业专注于煤矿智能开采技术的学习和技能培养，就业前景非常好。

选择哪个专业最好，取决于个人的兴趣和职业发展目标。如果你对煤矿开采和资源开发感兴趣，采矿工程可能是一个好的选择。如果你关注矿山安全和职业健康，安全工程可能更适合你。如果你对机械和电气设备感兴趣，机电专业可能是最佳选择。地质专业则适合对地质勘探和测量感兴趣的学生。