在中职学校中，选择专业时可以考虑以下适合男生和女生的专业：

适合女生的专业

护理类专业

就业方向包括医院、康复中心、社区医疗服务中心等，需求量大且稳定。

学前教育专业

就业方向为幼儿园保育员及幼教机构相关岗位，适合有爱心且喜欢孩子的女生。

电子商务专业

就业方向涵盖网络营销、客户服务、网店运营等，行业发展迅速，人才需求量大。

中西面点专业

就业方向为饭店、餐馆等餐饮企业，适合喜欢烹饪的女生。

服装设计与工艺专业

就业方向包括设计助理、样衣师等，适合有艺术天赋的女生。

会计专业

就业方向为企事业单位的财务相关工作，需求稳定。

交通客运乘务类专业

就业方向包括高铁、动车乘务员等，适合希望从事服务行业的女生。

适合男生的专业

汽车运用与维修专业

就业方向包括汽车制造、销售与维修等，偏重于实操性，适合对汽车有兴趣的男生。

计算机相关专业

就业方向涵盖软件开发、网络安全维护、动漫游戏制作等，行业发展迅速且多样化。

物流相关专业

就业方向包括运输、仓储、配送等，适合对物流行业感兴趣的女生和男生。

新能源汽车运用与维修专业

就业方向为新能源汽车制造、销售与维修，符合当前市场趋势。

建筑工程造价专业

就业方向为建筑施工企业、房地产开发公司等，适合对建筑行业感兴趣的女生和男生。

综合建议

女生：可以考虑护理、学前教育、电子商务、中西面点、服装设计与工艺、会计和交通客运乘务类专业。这些专业不仅就业前景好，而且符合女生的性格特点和兴趣爱好。

男生：可以考虑汽车运用与维修、计算机相关专业、物流相关专业和新能源汽车运用与维修专业。这些专业具有较强的实操性和专业性，适合男生的兴趣和发展方向。

选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的专业。