想当厨师可以考虑学习以下专业：

中餐烹饪

这是最直接和经典的选择，涵盖了丰富的菜系和烹饪方法。学习中餐烹饪不仅可以掌握各种烹饪技巧，还可以了解中国的饮食文化和历史。

西餐烹饪

如果你对西方的饮食习惯和文化感兴趣，学习西餐烹饪是一个不错的选择。这个专业可以帮助你掌握国际化的烹饪技能。

面点制作

这个专业专注于烘焙和甜点的制作，包括蛋糕、面包、巧克力等。适合对烘焙和甜品制作感兴趣的人。

烹饪工艺与营养

这个专业结合了烹饪技术和营养学知识，教授学生如何制作既美味又健康的菜肴。

餐饮管理

这个专业不仅教授烹饪技能，还包括餐饮企业的经营管理、市场营销和服务礼仪等内容。

建议

选择专业：根据你的兴趣和职业规划来选择最合适的专业。如果你对传统的中餐文化有浓厚的兴趣，并且希望在这一领域深入发展，那么中餐烹饪专业是最好的选择。

实践教学：很多专业都注重实践教学，提供实习机会。选择这些专业可以获得系统的中餐烹饪知识和实践经验，为日后在餐饮行业中的发展打下坚实的基础。

长期发展：对于初学者，建议选择长期的专业培训，以确保基础扎实，技能全面。

希望这些建议能帮助你找到最适合自己的专业方向。