学击剑可以涉及以下几种专业：

运动训练专业

培养目标：面向奥林匹克运动，培养具有竞技体育基本理论知识，具备突出的专项运动技能和运动训练指导及竞赛组织能力的高素质应用型人才。

体育教育专业

培养目标：培养具备现代教育理论和体育教育专业技能，能够在中等学校从事体育教学、训练、竞赛组织等工作的高素质体育教育人才。

武术与击剑专业

培养目标：专注于武术与击剑的专项训练，包括剑术、击剑技法、战术运用等，培养具有高水平武术与击剑技能和教学能力的专业人才。

体育管理专业

培养目标：培养具备体育组织管理、体育赛事策划与执行、体育场馆运营等能力的高素质体育管理人才。

击剑硕士专业

一些大学如北京体育大学、华东理工大学、淮北师范大学等提供击剑硕士专业，专注于击剑领域的深入研究和专业人才培养。

建议

选择击剑专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划。如果希望成为专业的击剑运动员或教练，可以选择运动训练、武术与击剑或体育教育专业。如果对体育管理和赛事组织感兴趣，可以选择体育管理专业。此外，还可以考虑一些大学提供的击剑硕士专业，以获得更深入的专业知识和技能。