上海东海学院开设的专业包括：

大数据与会计（国家级骨干专业，上海市一流专业）

汽车运用与维修技术（高本贯通）

电子商务

工业机器人技术

机电一体化技术（国家级骨干建设专业）

新能源汽车技术

计算机应用技术

护理

空中乘务

学前教育

关务与外贸服务

国际金融

机械制造及自动化

影视动画

环境艺术设计

服装专业

应用艺术设计专业

环境艺术设计专业

报关与国际货运

会计（税务筹划方向）

采购与供应管理

物流管理

国际航运业务管理

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业。例如，如果对集成电路技术感兴趣，可以选择该专业，因为东海学院是该专业在上海的首家开设院校，并与企业有紧密的合作。对于想要从事会计或金融领域工作的人来说，大数据与会计、关务与外贸服务、国际金融等专业是不错的选择。