以下是江苏省内一些在卫生专业方面表现突出的学校及其王牌专业排名情况：

江苏卫生健康职业学院

药学

卫生信息管理（医院病案管理）

护理

助产

康复治疗技术

中药学

针灸推拿

中医康复技术

医学营养

医学美容技术

苏州卫生职业技术学院

口腔医学

预防医学

老年保健与管理

眼视光技术

药学

南京卫生高等职业技术学校

护理

医学影像技术

康复治疗技术

医用电子仪器

淮阴卫生学校

助产

这些排名信息基于最新的公布数据，具体排名可能会根据各学校的教学质量、就业率等因素有所调整。建议您在选择学校和专业时，综合考虑学校的教学水平和就业情况，以做出最适合自己的选择。