在青岛中专，以下几个专业是比较受欢迎且具有较好就业前景的：

机电技术应用专业：

该专业注重培养学生的实践能力和创新精神，涵盖了机械设计、制造、自动化控制等多个方面。学生通过系统的课程学习和实践操作，能够掌握现代机电技术的基本理论和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。

旅游服务与管理专业：

青岛作为一座著名的旅游城市，该专业旨在培养具备旅游服务与管理能力的高素质人才。学生将学习旅游市场营销、旅游规划与开发、酒店管理等方面的知识，学校还注重培养学生的外语能力和实践能力，为学生在旅游行业中脱颖而出提供有力支持。

电子商务专业：

随着互联网的快速发展，电子商务专业逐渐成为热门选择。青岛中专学校的电子商务专业注重培养学生的电子商务运营、网络营销、数据分析等能力，使学生能够适应电子商务行业的快速发展。学校还与企业合作，为学生提供实践机会和实习岗位，帮助学生更好地融入社会。

护理专业：

护理专业一直是中专学校的传统优势专业之一。青岛中专学校的护理专业注重培养学生的护理技能和职业素养，学生将学习基础医学、护理学、康复医学等方面的知识，学校还注重实践教学和临床实习，帮助学生掌握实际护理技能和应对能力。

计算机应用专业：

此专业在中专阶段一般会学习计算机硬件基础、常用软件应用、计算机编程基础、数据库基础应用等基础课程，升学可以选择计算机应用技术、信息工程、计算机科学与技术等专业，这些学校在绝大多数高校中都有开设。

幼儿保育专业：

此专业培养的是学前教育的教学或辅助人员，学生可在中专阶段掌握幼儿卫生保健、幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿园教育活动设计等方面的学科知识，通过对口单招或对口高考的方式，继续选择学前教育专业深造。

汽车运用与维修专业：

课程上学习金属加工基础、汽车故障检修和排除、以及机械基础等，一般毕业生需要掌握汽车的维修方法，以及常见故障的处理方法，以及检测汽车的性能，以保证汽车行车过程中不会出现意外。

中餐烹饪专业：

需要掌握常见的各类中餐菜肴和点心的制作方式，以及具备创新能力能够编写菜谱等，同时还需要学习后厨的管理，所以教学上除去相关的中餐烹饪技术学习外还有餐饮成本核算课程。

根据以上信息，选择专业时建议考虑自己的兴趣和职业规划，同时结合青岛地区的就业市场需求。例如，如果对机电技术感兴趣，可以选择机电技术应用专业；如果希望在旅游行业发展，旅游服务与管理专业是一个好选择；如果对计算机技术感兴趣，计算机应用专业或电子商务专业都是不错的选择。