飞机操控专业的学习内容主要包括以下几个方面：

飞行技术专业基础

飞行基本知识

飞行性能

飞机的稳定性和操纵性

飞行操纵技术

自动飞行系统和案例分析

飞行器控制与信息工程

数学与物理基础（高等数学、线性代数、概率论与数理统计、大学物理中的力学、电磁学等）

飞行器原理与构造（飞行器动力学、飞行器设计原理）

控制理论与技术（自动控制原理、现代控制理论）

信息与通信技术（信息与通信技术、信号与系统、数字信号处理、通信原理）

计算机技术与应用（计算机基础、微机原理与接口技术、电路原理、电工电子实验、模拟电子技术、数字电子技术、高级语言程序设计）

飞行器控制系统设计、飞行仿真原理、空中交通管理基础、航空电子设备等

定翼机驾驶技术

飞行中人的因素

空中交通管理

定翼机电子电气系统

仪表飞行程序

危险品运输

应急管理

定翼机飞行原理、航空气象、空中领航、航空动力装置等

无人机技术

无人机基本知识

保养与维护

飞行原理与构造

无人机结构与系统

无人机仿真技术

无人机植保技术

无人机测绘技术

无人机航拍及监测等

地勤飞控

飞机的地面维护

航班调度

航空安全

航空气象等知识和技能

飞机的地面操作流程、航班计划调度、航空器材维护保障等实际操作技能

飞行安全管理、应急处理、危机管理等相关理论知识

这些课程内容涵盖了从基础理论到实际应用的各个方面，旨在培养学生在飞行器设计、控制、导航、维护和管理等领域的综合能力和专业技能。