在桂林技校，以下几个专业是比较吃香的，并且具有较好的就业前景：

旅游服务与管理：

桂林市旅游职业中等专业学校的重点专业，也是国家重点扶持建设专业。该专业就业前景广阔，尤其在桂林地区，中餐厅厨师的薪资可达4k+，一线城市更是高达7k+。

护理专业：

桂林市卫生学校的护理专业被评为全国示范专业，药剂专业被评为自治区示范专业。与广西医科大学、广西科技大学等院校联合办学，提供多种升学途径。在桂林地区，护士的薪资约为3k+，护士长的薪资可达6k+。

计算机应用专业：

随着信息化程度的提高，计算机应用专业毕业生需求量大。该专业在多个中专学校中都有开设，包括计算机应用、电子商务、会计等。

汽车维修专业：

汽车维修行业专业人才需求旺盛，技术含量高。适合对汽车维护和修理感兴趣的学生。

数控专业：

数控专业毕业生动手实践能力强，就业范围广泛，涉及机械制造、信息处理、自动控制等多个领域。

厨师专业：

饮食业作为第三产业的“龙头”，厨师专业毕业生需求量大。适合对烹饪有兴趣的学生。

会计专业：

会计是一个经久不衰的热门专业，适合心思细腻、仔细认真的学生学习。随着经济的发展，会计人才的需求量较大，就业前景广阔。

建筑室内设计专业：

适应了当前建筑行业的发展需求，就业前景较好。学习该专业可以从事建筑室内设计、装饰设计等工作。

幼师专业：

由于二孩政策的放开，幼师的需求越来越大。幼师专业在桂林中专中也比较热门，毕业后可以从事教育工作，工作环境相对稳定。

市场营销专业：

市场营销专业适合对商业和市场运作感兴趣的学生，有广泛的就业渠道。

建议

选择专业时，建议综合考虑以下因素：

兴趣爱好：选择自己感兴趣的专业，有助于在学习过程中保持热情和动力。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之相关的专业。

市场需求：了解当前市场的需求情况，选择就业前景好的专业。

学校特色：了解各学校的办学特色和优势专业，选择适合自己发展的学校。

希望这些建议能帮助你做出明智的选择。