徐州生物技校开设的专业包括：

1. 生物工程技术专业

2. 环境工程技术专业

3. 化工工程技术专业

4. 机械设计制造及自动化技术专业

5. 药学

6. 中药学

7. 生物制药技术

8. 食品药品监督管理

9. 药品生物技术

10. 食品质量与安全

11. 药品质量与安全

12. 药品生产

13. 药物制剂技术

14. 食品生物技术

15. 畜牧兽医

16. 动物医学

17. 宠物养护与驯导

18. 宠物临床诊疗技术

19. 现代农业技术

20. 植物保护与检疫技术

21. 园艺技术

22. 园林技术

23. 环境监测技术

24. 建筑室内设计

25. 工程造价

26. 大数据与财务管理

27. 大数据与会计

28. 汽车检测与维修技术

29. 电子商务

30. 物联网应用技术

31. 护理

32. 康复治疗技术

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。