大学殡葬行业主要开设的专业是 现代殡葬技术与管理。这个专业旨在培养具备现代殡葬服务理念和管理技能的专业人才，涵盖了殡葬文化、殡仪服务、遗体处理、陵园管理等多方面的知识与技能。

具体课程设置包括：

殡葬文化：

了解殡葬的历史、传统习俗和文化背景。

殡仪服务：

学习殡仪服务的流程、礼仪和技巧。

遗体处理：

掌握遗体接运、防腐、整容、火化等专业技术。

陵园管理：

学习墓地规划、设计和管理。

殡葬法规：

了解与殡葬相关的法律法规和行业标准。

殡葬设备与技术：

学习殡葬设备和技术的使用和维护。

此外，一些院校还提供殡葬服务与管理、殡葬设备与技术、陵园设计与管理等相关的专业方向。

建议选择殡葬专业的学生，注重理论与实践的结合，积极参加实训和实习，以便更好地适应殡葬行业的实际需求和发展。