以下是福建大专开设专业的一些排名情况：

热门专业排名 （不分先后）：

电子商务

经济学

国际贸易

物流管理

工商管理

旅游管理

市场营销

酒店管理

医学技术

信息工程

民办专科专业排名（不分先后）：

国际经济与贸易

商务英语

土木工程

建筑学

师范教育

应用化学

农业

林业

食品科学与工程

医学相关专业

医药专业排名（不分先后）：

厦门医学高等专科学校

泉州医学高等专科学校

综合专业排名（不分先后）：

黎明职业大学

厦门南洋职业学院

福州黎明职业技术学院

理工专业排名（不分先后）：

福建船政交通职业学院

福建电力职业技术学院

特色专业推荐

福建船政交通职业学院：航海技术、安全技术与管理、汽车检测与维修技术

福建信息职业技术学院：信息技术类相关专业

黎明职业大学：综合类相关专业

漳州职业技术学院：综合类相关专业

福州职业技术学院：新能源汽车技术、机械制造与自动化、广告设计与制作等

厦门海洋职业技术学院：国际商务、水产养殖技术、机电一体化技术等

福建林业职业技术学院：林业技术、中医学等

请注意，排名可能会根据不同的标准和时间点有所变化，以上信息仅供参考。如果你需要更详细的信息，例如特定年份或特定院校的排名，请提供更具体的要求。