运动营养科学专业主要学习以下内容：

运动营养概述：

了解运动营养学的基本概念、理论和方法，掌握不同人群在运动过程中的营养特点，学会应用运动营养学的理论知识分析解决运动训练实践中的问题。

营养素与运动：

研究各种营养素（如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水）在运动中的作用、来源、摄入量以及它们在人体代谢中的作用。

能量平衡与运动：

探讨能量平衡在运动中的重要性，以及如何通过营养摄入和消耗来维持能量平衡，支持运动训练和比赛中的能量需求。

平衡膳食与运动：

学习如何制定合理的膳食计划，以满足运动员在不同训练和比赛情况下的营养需求，促进运动能力和体力的恢复。

运动营养补充剂：

了解各种运动营养补充剂的作用、使用方法和注意事项，以及如何合理使用这些补充剂来提高运动表现和恢复能力。

运动训练和比赛的合理营养：

掌握在不同运动项目和训练阶段中，如何提供适宜的营养支持，以帮助运动员达到最佳的运动状态。

特殊环境下运动的合理营养：

研究在高温、低温、高原等特殊环境下，运动员的营养需求和应对措施。

人体营养评价与食品安全：

学习如何评估人体的营养状况，以及如何确保运动中的食品安全和卫生，预防食物中毒和其他健康问题。

运动生理学：

研究人体在运动过程中的生理反应和适应性变化，了解运动如何影响能量消耗、肌肉生长、恢复过程以及激素水平等。

运动生物化学：

涉及运动过程中能量代谢的细节，包括糖酵解、有氧代谢、无氧代谢等，理解这些过程以提供正确的营养补充。

运动心理学：

关注心理因素如何影响运动表现和恢复，具备一定的心理学知识，以便更好地与运动员沟通，理解他们的需求和动机。

膳食规划：

根据运动员的具体目标（如增肌、减脂、提高耐力等）设计个性化的饮食计划，包括选择合适的食材、计算热量和营养素的摄入量，以及指导运动员如何准备和食用食物。

食品安全与卫生：

了解食品储存、处理和烹饪的最佳实践，以及如何识别和避免潜在的食物过敏源。

特殊人群的营养需求：

研究儿童、青少年、成年人、老年人等不同人群在运动中的特殊营养需求。

运动营养科学专业对于提高运动员的竞技水平和保障其健康状态至关重要，同时也对大众健身和改善体质具有指导意义。