广职茶叶专业主要学习以下内容：

茶学基本理论：

包括农业生物科学和茶学的基本理论，了解茶的起源、发展、分类及其文化背景。

茶树栽培育种：

掌握茶树的栽培技术、育种方法，包括新品种的选育、种苗繁育、病虫害防治等。

茶叶生物化学：

学习茶叶中的化学成分及其变化规律，包括茶叶的化学成分分析、生理生化过程等。

茶叶加工与机械：

了解茶叶的加工流程、机械设备的使用及维护，包括晒青、杀青、揉捻、烘干等加工方法。

茶叶加工学：

学习茶叶的加工技术和工艺流程。

茶叶审评与检验：

学习茶叶的审评方法、品质标准及检验技术，能够对茶叶的品质进行鉴定和分级。

经济管理与营销：

掌握茶叶的市场营销策略、品牌管理、销售渠道开发等知识，具备茶叶经营与销售的能力。

茶文化学：

学习茶文化的历史、传播、艺术表现及产业应用，了解茶文化与现代社会的结合。

实践技能课程：

包括茶园生产技术、茶叶加工技术、茶叶审评与检验技术、中国茶艺、茶叶经营与贸易、茶树病虫害防治、茶叶保鲜与包装、泡茶技艺等。

这些课程旨在培养学生掌握茶叶的种植、制作、加工、评价、市场营销等方面的知识和技能，使其能够胜任茶叶行业的相关技术工作。