泉州师范学院的王牌专业主要包括以下几类：

国家级特色专业

音乐学

电子商务

福建省级特色专业

化学工程与工艺

服装设计与工程

食品科学与工程

国际经济与贸易

市场营销

全国排名靠前的专业 （校友会版）：

特殊教育（全国第1名）

人文地理与城乡规划（全国第1名）

化学工程与工艺（全国第1名）

电子信息科学与技术（全国第1名）

音乐学（全国第4名）

电子商务（全国第6名）

小学教育（全国第21名）

数学与应用数学（全国第23名）

汉语言文学（全国第30名）

计算机科学与技术（全国第63名）

福建省重点建设学科

中国语言文学

生物学

音乐与舞蹈学

福建省新建本科高等学校重点学科

中国现当代文学

音乐学

电磁场与微波技术

凝聚态物理学

一流本科专业建设点（国家级+省级）：

小学教育

计算机科学与技术

化学工程与工艺

音乐学

这些专业在教学质量和学术研究方面都有较高的水平，是泉州师范学院的亮点和优势。建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择适合的专业进行报考。