山西十大专业镇的选择是基于“传统、特色、专业、优势”这四个标准来进行的。这些专业镇涵盖了多个特色产业，包括传统酿造、农产品加工、工艺品制作等。以下是首批十大省级重点专业镇的名单：

1. 杏花村汾酒（汾阳市）

2. 定襄法兰（定襄县）

3. 太谷玛钢（太谷县）

4. 万荣外加剂（万荣县）

5. 怀仁陶瓷（怀仁市）

6. 平遥牛肉和平遥推光漆（平遥县）

7. 祁县玻璃器皿（祁县）

8. 清徐老陈醋（清徐县）

9. 上党中药材（平顺县）

10. 代州黄酒（代县）

这些专业镇被培育的目的是为了发挥各镇的特色产业优势，提升产业竞争力，打造具有影响力的山西特色专业镇品牌。通过这些专业镇的建设，山西省旨在促进专业镇高质量发展，推动经济转型升级，增强县域经济实力，带动就业和富民。