跨专业学食品学可以选择以下专业：

食品科学与工程：

涵盖食品加工、食品安全、食品营养等多个方面的知识和技能，培养学生在食品行业中的技术与管理能力。

食品化学：

从化学角度和分子水平上研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养和安全性质及其在生产、加工、贮存和运销过程中的变化及其对食品品质和食品安全性的影响。

食品微生物学：

研究食品中的微生物及其对食品质量和安全性的影响，是食品科学的一个重要分支。

营养与食品卫生学：

研究食品的营养价值、安全性评价及食品卫生等问题，适合对营养和食品卫生感兴趣的学生。

生物工程：

利用生物学原理和技术进行食品加工和保藏，涉及基因工程、发酵工程等领域。

食品安全专业：

研究食品的质量安全，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等。

食品免疫学：

研究食品中的免疫成分及其在食品安全中的应用。

遗传学：

研究食品的遗传特性及其在食品科学中的应用。

生物化学与分子生物学：

研究食品中的生物化学过程和分子生物学机制。

食品生物技术：

结合生物学和食品科学，研究利用生物技术改善食品质量和安全性，学习分子生物学、遗传工程、细胞培养等课程。

食品质量与安全：

研究食品的质量控制和管理，包括食品安全法规、风险评估、质量管理体系等知识。

食品加工与安全：

侧重于食品加工过程中的安全性和质量控制，适合对食品科学有热情的学生。

选择跨专业学食品学的专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及想要深入研究的方向。例如，如果对化学有浓厚兴趣，可以选择食品化学或食品工程；如果关注食品安全和质量管理，可以选择食品安全专业或食品质量与安全；如果对微生物和食品生物技术感兴趣，可以选择食品微生物学或食品生物技术。