想成为一名糕点师，可以学习以下专业：

食品科学与工程专业：

涉及食品的性质、食材的结合以及食品的质量与安全等方面，适合对糕点制作有兴趣的学生。

食品质量与安全专业：

关注食品的质量控制和安全，有助于确保产品的质量和安全。

食品营养与检验教育专业：

涵盖食品营养学和检验技术，适合对食品营养和健康方面感兴趣的学生。

烹饪与营养教育专业：

包括烹饪技术和营养学，适合对中西面点制作有兴趣的学生。

农产品储运与加工专业：

涉及农产品的储存、运输和加工，适合对农产品加工和储存感兴趣的学生。

烘焙与糕点制作专业：

专门针对糕点制作技艺，包括蛋糕、饼干、面包等各种糕点的制作技巧。

中西面点专业：

主要学习中式面点和西式面点的基本知识和技能，包括各种糕点的制作、产品研发与管理等。

餐饮管理专业：

了解餐厅经营的各个环节，包括经营策略、服务规范、人员管理等方面的知识。

营养学专业：

学习各种食材的成分、含量、热量等相关知识，以及如何根据不同的消费者需求设计出符合人体营养需求的西点。

创新设计专业：

结合创新思维和设计能力，开发新颖独特的糕点产品。

商业管理专业：

学习管理和运营知识，为未来开设自己的糕点店或甜品店打下基础。

选择适合的专业时，可以考虑自己的兴趣和职业目标，以及各个专业的课程设置和实践机会。此外，还可以参加一些职业培训和技能提升课程，以增强自己的竞争力。