以下是上海各大学的专业排名情况：

上海交通大学

6星级学科专业：

船舶与海洋工程、机械工程、临床医学

5星级学科专业：工商管理、管理科学与工程、材料科学与工程、电子科学与技术、动力工程及工程热物理、控制科学与工程、生物医学工程、信息与通信工程、科学技术史、护理学、基础医学

华东政法大学

1+3国际本科：

未具体列出，但属于上海高校

上海外国语大学

英语：

推荐指数4.5（63人推荐）

日语：推荐指数4.6（43人推荐）

西班牙语：推荐指数4.9（41人推荐）

翻译：推荐指数4.6（39人推荐）

国际经济与贸易：推荐指数4.2（37人推荐）

法语：推荐指数4.7（20人推荐）

法学：推荐指数4.6（20人推荐）

会计学：推荐指数4.5（20人推荐）

德语：推荐指数4.4（18人推荐）

俄语：推荐指数4.4（17人推荐）

上海工程技术大学

未具体列出，但属于上海高校

上海艺术留学机构

上海洛素国际教育

acg国际艺术教育

上海SIA国际艺术教育

这些排名信息来源于不同时间点的发布，具体排名可能会有所变动。建议您在选择留学专业时，结合最新的排名信息和个人兴趣进行综合考虑。