高考251分上志愿的建议如下：

选择高职高专院校

由于251分相对较低，建议选择一些录分比较低的大学和专业，如南阳农业职业学院、南阳科技职业学院等。

关注地方高职院校和专科学校

可以考虑报考一些地方高职院校和专科学校的专科或者高职高专类的专业，选择会相对较少，但仍有选择空间。

合理规划志愿

根据自己的特点、兴趣和志向，明确职业发展，选择学校和专业类别。同时，要放开视野，与现实结合，避免脱离实际。

把握顺序

家长和考生可以记住参考“口诀”——冲一冲、稳一稳、保一保、垫一垫。即把握好冲、稳、保、垫之间的梯度关系，避免“高分低就”带来的懊悔。

了解招生政策和录取规则

提前了解自己所报考学校的招生政策、面试形式以及入学考试难度。注意文化课和综合素质评价的比例，充分发挥自己的优势，争取更好的入学机会。

收集信息

多方面收集各大高校的信息，包括历史沿革、学科设置、科研水平、师资力量、校园环境等，以便全面了解目标院校。

考虑填报备选志愿

考虑填报备选志愿，以备不时之需，确保在第一志愿未能录取时，仍有其他院校可读。

注意特殊要求

留意学校的特殊要求，包括体育、艺术、科技等方面的特长和素质要求，确保自己符合报考条件。

通过以上步骤，你可以更有针对性地选择适合自己的高校和专业，提高录取的可能性。希望这些建议对你有所帮助。