过一本线3分在选择专业时，可以考虑以下几个因素：

个人兴趣和职业规划

根据自己的兴趣和职业规划选择专业，兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业有助于在未来的学习和工作中保持热情和动力。

专业通用性和趋势

选择通用性强、应用广泛的专业，这类专业不仅为后续的职业转型提供了更多可能，也降低了选择的风险。例如，计算机科学与技术、电子信息类、电气类、机械类及自动化类，以及医科的临床医学等。

学校选择

可以考虑省外高校，因为省内竞争大，省内一本高校基本绝缘，有也只能读一些冷门专业。省外选择多，虽然一个高校招生数量不多，但胜在数量庞大，可以挑选一些往年录取分数线跟高考分数差不多的一本高校。

在选择学校时，可以参照分数找准定位，解剖自己想要什么，多渠道了解招生信息，以便更好地填报志愿。

志愿梯度设置

科学设置梯度，合理填报。可以采用“冲一冲、稳一稳、保一保”的策略，选择一些往年录取分数与自己分数相近的学校，同时设置一些保底的学校，以防不被录取。

专业调剂

如果选择不服从专业调剂，退档后有可能被二本学校录取，但这也意味着可能面临被调剂到不喜欢专业的风险。

就业前景

关注专业的发展趋势及就业市场的变化，选择那些当前或未来就业前景较好的专业，如软件工程、通信、电子信息、电气工程自动化等。

学校环境和评价

在选择学校时，除了考虑分数因素外，还可以考虑学校的环境、大小、评价等因素，选择最适合自己的学校。

综合以上因素，过一本线3分在选择专业时，应综合考虑个人兴趣、职业规划、专业通用性、学校选择、志愿梯度设置、专业调剂、就业前景以及学校环境和评价等多个方面，制定出最适合自己的志愿填报策略。