考古发掘技术专业主要学习以下内容：

基础理论知识

旧石器时代和新石器时代等不同历史时期的相关知识，包括人类社会的发展、文化特点和政治制度。

考古学通论、田野考古学、考古绘图、考古测量、文物保护学、博物馆学概论等。

实践技能

田野实习，包括考古勘探、考古发掘和绘图及修复等实训。

熟练掌握考古发掘技术，如使用相应工具发掘和判断遗迹现象、清理提取遗物等。

文物鉴定与修复，掌握不同文物的鉴定要点和修复流程。

数据分析与处理，以及文献检索与研究。

专业课程

考古调查技术、考古勘探技术、考古发掘技术、水下考古概论、考古现场文物保护技术、考古测绘、考古摄影等。

文物学概论、中国古代史、文物政策法规及技术标准等。

其他相关课程

中国通史、考古学概论、考古学通论、田野考古工作规程、科技考古概论、古文字学等。

实习与实训

在考古勘探和发掘工地进行实习，以获得实际工作经验。

综合素质培养

培养学生具备历史学、考古学和博物馆学的基础知识、方法以及相关的文博、历史及人类学知识。

掌握玉石器、青铜器、陶瓷器、书画杂项等各类文物最基本的鉴定和保护技能。

建议：

考古发掘技术专业不仅要求扎实的理论基础，还非常注重实践操作能力。因此，建议学生在学习过程中积极参与田野实习和各类实训，以积累丰富的实践经验。

同时，学生还应注重跨学科知识的学习，如地理学、生物学等，以便更好地理解和分析考古资料。