在煤炭行业，以下几个专业被认为是较好的选择，并且具有较好的就业前景：

采矿工程专业：

这是煤矿领域最核心的专业之一，涉及矿产资源的合理开采、运用及矿山安全等方面的知识。毕业生可以在煤矿、铁矿、金矿等多个领域从事设计和改造管理工作，也可以在冶金、有色、化工等行业进行生产开发、科学研究和教学工作。

矿场机械专业：

研究矿用机械的设计、运行及维护，对于煤矿的正常运作至关重要。毕业生可以在煤矿企业从事机械设备的选型、安装和维护工作。

矿井通风与安全工程专业：

专注于矿井通风系统设计、矿井安全管理、灾害防治等，保障矿工安全。毕业生可以在煤矿企业从事通风安全管理工作，具有广泛的就业前景。

矿井设计与建设专业：

教授矿井结构设计、施工技术、安全规划等，对于新建或改造矿井非常重要。毕业生可以在煤矿企业从事矿井设计和施工工作。

矿井机电设备与自动化专业：

涉及机电设备的选型、安装和维护，对于现代化煤矿的运作非常关键。毕业生可以在煤矿企业从事机电设备的管理和维护工作。

智能采矿技术专业：

随着技术的发展，智能采矿技术成为一个新兴且前景良好的专业方向。毕业生可以从事煤矿的智能化生产、智能采掘机械使用与维护、智能通风技术等工作。

煤炭清洁利用工程专业：

随着环保意识的提高，煤炭的清洁利用技术也变得越来越重要。毕业生可以从事煤炭的清洁利用技术研发、生产运行操作、设备维护检修等工作。

安全工程专业：

煤矿行业对安全管理人才的需求很大，这个专业将教你如何进行生产流程的安全管理。毕业生可以在煤矿企业从事安全管理工作。

电气工程与自动化专业：

该专业的毕业生可以在工业与电气工程相关的多个领域工作，如运动控制、工业过程控制等。他们可以从事工程设计、系统分析、系统运行等工作，具有广泛的就业方向。

矿物加工工程专业：

这个专业的毕业生可以在工厂中控制生产指标，工作较为轻松，并且工资可观。他们也有机会在科研院所等大型国企科研机构工作。

机电专业：

煤矿生产需要大量的机电设备和技术支持，机电专业的技术人员不可或缺。毕业生可以在煤矿企业从事机电设备的管理和维护工作。

矿井建设专业：

该专业的毕业生可以在煤矿企业、金属矿企业等多个领域从事相关工作。

综上所述，选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划，考虑上述专业的就业前景和发展潜力。