理科老师可以选择的专业有：

数学：

数学老师的需求量大，尤其是初高中数学老师，就业范围广，也适合进入金融行业发展。

物理：

新高考中数学和物理非常重要，物理老师就业吃香，工作稳定，待遇不错。

化学：

化学专业适合当老师，理科学科中化学课程重要，教学能力强的发展不错。

生物科学：

生物科学也适合作为师范类专业，就业前景较好。

地理科学：

地理科学专业也适合理科生报考，可从事教育工作。

心理学：

心理学专业适合作为师范类专业，从事教育工作。

建议选择专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划，同时关注市场需求和就业前景。数学、物理和化学是传统的师范类专业，就业前景较好。如果对生物、地理或心理学感兴趣，也可以考虑这些专业。