制冷低温技术专业主要学习以下内容：

基础理论课程

热力学：研究能量转换和物质状态变化的基本规律，为理解制冷循环提供理论基础。

流体力学：关注液体和气体在力作用下的运动规律，对于优化制冷系统性能至关重要。

传热学：研究热量传递过程，包括导热、对流和辐射三种基本传热方式，并涉及换热器的设计和优化。

电工电子技术：涵盖基本的电路理论、电机原理、传感器技术以及微控制器编程等知识，用于设计、安装和维护制冷设备的电气系统。

自动控制原理：学习控制系统的设计和应用，随着科技发展，自动控制在制冷系统中变得越来越重要。

专业核心课程

制冷原理与设备：研究制冷的基本原理和装置的设计、制造与维护。

制冷剂与换热器：了解制冷剂的性质、分类和使用范围，以及换热器的类型、结构和工作原理。

制冷设备与系统：学习各种制冷设备和系统的工作原理、结构特点和使用方法，如压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置等。

空气调节技术：学习空气的物理性质、湿空气的焓湿图、空调负荷的计算等内容，以及空调系统的组成、工作原理和设计方法。

冷冻冷藏技术：研究冷冻冷藏的原理、设备的结构和性能，以及冷冻冷藏工艺的设计和管理。

制冷空调装置设计：学习制冷空调装置的设计方法。

制冷空调装置自动控制技术：学习如何实现对制冷系统的有效监控和调节。

制冷空调装置安装操作与维修：学习制冷空调装置的安装、操作和维修技能。

制冷空调安装工程预算：学习制冷空调安装工程的预算编制。

实践操作与实习

实验：在实验室进行制冷相关实验，以巩固理论知识。

机械工程：学习制冷设备的机械设计和制造。

自动化与控制：学习传感器、控制器和执行器等相关知识，以及如何实现对制冷系统的有效监控和调节。

环保与节能：了解制冷剂对环境的影响及替代技术，学习制冷系统的能耗评估和节能措施。

选修课程

计算机辅助设计：学习使用计算机辅助设计软件进行制冷设备的设计。

AutoCAD高级绘图技术：学习使用AutoCAD进行工程绘图。

现代机械制图：学习机械制图的基本知识和技能。

单片机原理与接口技术：学习单片机的工作原理和接口技术。

可编程控制器与变频技术：学习可编程控制器和变频技术。

这些课程涵盖了制冷低温技术专业的各个方面，旨在培养学生在制冷设备的设计、制造、安装、调试、运行管理以及故障诊断和维修等方面的综合技能。